• 联系我们
相思牛肉
作者:钢管五区小郡肝串串香官网 / 2019-08-18 09:37 / 浏览次数:
            主料:白卤牛肉1斤
 
 
相思牛肉
 
            选用牛里脊或牛腿肉,以不带筋的牛肉为宜,卤至牛肉熟透,进冰箱冷藏后切丁。
 
            炸制牛肉要求:酥脆不柴、化渣、不顶嘴
 
            调料汁:糖40克、香醋20克、美极6克、鸡饭老抽15克、鲜露6克
 
            所有汁小火熬浓稠,切记大火防止糊锅,用勺子舀出能滴成一条线为宜!再下炸好的牛肉粒裹汁,将挂汁的牛肉粒倒入料粉里撞均匀
 
 
            料粉制作:芝麻10克、辣椒粉(辣椒籽100克与辣椒节20克混合,小火煎香打细)花椒粉5克、五香粉3克、孜然粉2克、香辣酥300克(料理机中打细,可加点酥黄豆混合,防止过于油腻)
 
            料粉比例根据自己喜好来选择多少。可以用松板肉、鸭脯肉代替,试做的时候可以用茄丁看效果
 
            建议:当天做当天售!
 
            不加辣椒粉和香辣酥的出品,可以少放点红油
相关资讯
热门搜索词: as  test  小郡肝  怎么样  奶茶  牛肉  吸引顾客  重要性  餐饮加盟  投入
如有意向---联系我们
导航栏目
热门资讯

加盟合作 新闻动态 成功案例 菜品中心 关于我们 招商加盟 联系我们 html地图 xml地图 百度xml地图 i 圈子-知识交流分享社区

备案号:蜀ICP备16026242号-3 

公司地址:四川省成都市金牛区 咨询QQ:757790615 电话:15800208298

小郡肝串串香官网提醒您:投资有风险,加盟需谨慎